Цветное черно-белое фото
* Откройте исходное фото: Файл > Открыть… и сразу же продублируйте его. Это можно сделать 2 способами: Слой > Продублировать слой или нажав на кнопку в виде 2-х листов бумаги внизу панели слоев.

* Необходимо обесцветить наш дубликат: Цвет
> Обесцветить… Можно оставить и так, а можно «поиграть» и
настройками Цвет > Кривые…

* Добавим к черно-белому слою альфа-канал: Слой > Прозрачность > Добавить Альфа-канал…
* Теперь возьмем инструмент ластик на панели инструментов и начинаем вытирать те месте, которые мы хотим, что бы были цветными. Диаметр ластика при этом подбирайте в зависимости от вашего исходного фото, а для удобства работы увеличьте % видимость (внизу рабочего окна).
* Что бы цветные края элемента, в нашем случае — клубники, были более естественными, выберите для ластика кисть с мягкими краями и, уменьшив прозрачность до 50%, пройдитесь по краям.

